CONDIMENTO MARCELLINO VELLUTATO

MOSTO COTTO ACETIFICATO NATURALMENTE Boccetta da 250 ML di condimento . Il 250 ml è un ottimo condimento da carne, gelato e parmigiano; sapori intensi dei legni castagno ginepro e gelso ma ottimo nella finezza e armonia. A questo mosto ho dato il mio nome perché è stato il primo condimento che ho sognato e fatto nascere in acetaia, l'idea era quella di utilizzare botti piccole di essenze pregiate e di costruire un blend di sapori e profumi studiato e molto equilibrato. Un prodotto ottimo sui formaggi verdure cotte o carne, anche su gelato e fragole. buona densità per essere consumato anche goccia a goccia. Nell’assaggio si può apprezzarne la morbidezza dei sapori nell’insieme dei legni ciliegio, rovere, frassino, castagno e ginepro. Solo da mosti cotti di uve selezionate autoctone come lambrusco e trebbiano. Invecchiato per anni in piccole botti da 2 a 5 litri. .