Curso básico de cheesecakes

En este curso aprenderás todo lo necesario para crear más de 20 recetas en distintos formatos, cheesecakes grandes para porcionar y mini cheesecakes. Desde la teoría y los fundamentos, hasta la práctica con recetas que se convierten en tu arsenal personal para sorprender o vender Lo que incluye Videos con el paso a paso Más de 20 sabores de cheesecakes (red velvet, nutella pistacho, gorgonzola, japonés, sin azúcar, brownie cheesecake, pie de limón, matcha, entre otros). Diferentes formatos: tradicionales, mini cheesecakes y porcionados La historia del cheesecake y su evolución. Los ingredientes principales y su explicación. Técnicas de cremado, horneado y decoración . Cómo porcionar para venta y evitar errores comunes. Calculadora de conversion de moldes Archivo de formulación de recetas Posibles combinaciones y proveedores recomendados.