BUCHES

Ref. MF- 49600 Auteur : Christophe Felder et Camille Lesecq Description : Ce livre revisite le symbole sucré des fêtes de fin d'année, en extrayant l'essence des rêves gourmands . Les décors se transforment en personnages de contes de Noël, les champignons traditionnels côtoient la modernité graphique . L'exotisme des fruits ensoleillés rencontre le froid hivernal des bûches glacées . Les secrets des bûches (dacquoise, mousse, génoise, crème citronnée, praliné, fruits rouges en compotée) sont révélés à la découpe . Contient 45 recettes de bûches et bûches glacées, et 45 croquis de montage, avec des techniques pas à pas Format : 240 pages Langues : Français