Atelier "CUPPING" dégustation de café de spécialité

Vous aimez le café ? Pendant 2h, plongez dans son histoire et ses subtilités aromatiques. Explorez l’univers riche et complexe des terroirs et assemblages pour devenir un vrai spécialiste ! Lors de cette dégustation, nous vous ouvrons les portes de notre torréfaction artisanale en plein coeur de Paris. Vous dégusterez 3 cafés en « cupping », le contrôle qualité qui suit chaque torréfaction. Vous dégusterez un quatrième café préparé en filtre, italienne et espresso dans les règles de l’art par l'un de nos experts Belleville. Et en prime : repartez avec votre café préféré dans un beau sac Belleville ainsi que plein de conseils pour mieux préparer votre café à la maison. Pour qui ? La dégustation s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable. Les thèmes et sujets abordés : Le marché du café Les achats de café vert Les grands pays producteurs : Éthiopie, Kenya, Brésil, Costa Rica, Honduras … Les principales familles d’arômes rencontrées Le déroulement théorique d’une torréfaction de café Initiation au vocabulaire de dégustation Comment déguster du café en « cupping » Les assemblages Les méthodes d’extractions Infos pratiques Nombre de cafés dégustés : 4 Durée…